Categoría: Profesor Titular de Universidad desde 1994.

Área de especialización: Tecnología de los Alimentos.

Titulación: Doctor en Veterinaria, programa "Ciencia de los Alimentos". 1991. Universidad de Zaragoza.

Experiencia investigadora:

https://investigacion.ubu.es/investigadores/36837/detalle

• Varias estancias, por un periodo global de año y medio, en el Institut de Recherches Scientifiques sur le Cancer (CNRS) Villejuif (Francia); Deptartment of Biochemistry, University of Nijmegen (Holanda); y en el NIZO (Netherlands Institute for Dairy Research), Ede (Holanda).
• Participación en diversos proyectos nacionales, regionales y locales.
• Participación en una docena de proyectos con empresas regionales.
• Autor de dos patentes
• Veinte publicaciones en revistas internacionales y participaciones en treinta congresos.

Experiencia docente:

Docencia mayoritariamente en los siguientes títulos:

• Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Ingeniería Técnica Agrícola
• Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
• Doctorado de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

en asignaturas relacionadas con:

• Lactología Industrial y Quesería
• Productos Fermentados
• Tecnología de los Alimentos
• Análisis de Alimentos

Experiencia de gestión:

• Secretario del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos (2000/04) y miembro de diferentes comites y comisiones de la UBU