Doctora en Farmacia desde septiembre de 1990. Profesora Titular de Universidad desde el año 1991 hasta 2010 y Catedrática de Universidad desde 2010. Impartición de diversas asignaturas del área de Nutrición y Bromatología especialmente las relacionadas con la sección de Bromatología con una media de encuestas de opinión de los estudiantes sobre la calidad de la docencia superior 4 sobre 5. Cuatro quinquenios de docencia y tres sexenios de investigación. Dos evaluaciones positivas del programa docentia. Más de 50 publicaciones en revistas internacionales, la mitad de ellas el primer cuartil del JCR. Siete tesis doctorales dirigidas y más de treinta tesinas, DEAs, trabajos fin de grado y trabajos fin de máster. Vicedecana de Ciencia y Tecnología de los Alimentos durante 4 años. Participante en el programa de tutorización de la UBU.