Soy médico especialista en Endocrinología y Nutrición desde el año 1992, con amplia experiencia clínica en la prevención, diagnostico y tratamiento de las diferentes enfermedades nutricionales y metabólicas. Facultativo Especialista de Área en Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario de Burgos y Jefe Clínico de la Clínica Dr. Castillo de Endocrinología y Nutrición en Burgos.

Desde siempre he tenido vocación docente e investigadora y ya en 1994 leí mi Tesis Doctoral. 

Profesor de "Nutrición y Dietética Clínica" en la Escuela Universitaria de Enfermería de Burgos desde el curso 2003/04 y de modo ininterrumpido hasta la fecha. Siendo Diplomatura de Enfermería durante 7 cursos (8 créditos; 5 teóricos y 3 prácticos) y posteriormente en el Grado de Enfermería durante 4 cursos (6 ECTS). En la evaluación docente, avalada por la UBU,  realizada por mis alumnos (tasa de participación 87%) la valoración obtenida (4,5 sobre 5) ha sido todos los años superior a la media del centro, la media de la titulación y la media del curso. La implantación del Grado supuso la actualización de la metodología docente que se ha efectuado a plena satisfacción de alumnos, dirección de la escuela y el mío propio. 

El ser profesor de "Fundamentos y Técnicas de exploración en Medicina Nuclear" 5 horas semanales en el Ciclo Formativo Superior de "Imagen para el Diagnostico" en el centro concertado Colegio Circulo de Burgos desde el curso 2011/12 me permite una mayor experiencia docente dentro del ámbito de la salud. 

Mi amplia experiencia investigadora en diferentes ensayos clínicos, algunos como investigador principal, me permite dirigir a mis alumnos en ese ámbito y ayudarles a desarrollar ese potencial. 

Amplia experiencia como profesor/comunicador en cursos formativos de postgrado para médicos y enfermeras, así como en conferencias de carácter divulgativo para público en general. 

He sido premiado en diferentes ocasiones por el alto nivel científico de mis aportaciones a Congresos científicos y publicaciones.