Monica Gisela Gerardi mggerardi@ubu.es
Monica Gisela Gerardi

Breve CV

  • Profesora Ayudante Doctor de la Universidad (2021-Actualidad) del área de Bioquímica y Biología Molecular.
  • Formación académica:
    • Licenciada en Bioquímica en 2011 por la Universidad de Buenos Aires.
    • Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias en 2014 por la Universidad de Burgos
    • Doctora en Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias en 2020 por la Universidad de Burgos
  • Actividad de Gestión:
    • Miembro del Consejo de Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos (2020-continua)
  • Actividad Docente:
    • En el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UBU), asignatura de Bioquímica
    • En el Doble Grado de Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural e Ingeniería de Organización Industrial (UBU), asignatura de Biología Vegetal y Animal
    • En el Grado de Enfermería (UBU), asignatura de Bioquímica Humana
    • En los Grados de Bioquímica y Farmacia (UBA), asignatura de Biología Celular y Molecular
  • Actividad Investigadora:
    • Estudio del efecto de compuestos bioactivos en las vías de señalización celular implicadas en la en la disfunción endotelial asociada al estrés oxidativo.
    • Estudios de la modulación de la respuesta celular por compuestos bioactivos frente a la infección por bacterias presentes en alimentos (L. monocytogenes, C. jejuni).
    • Estudios del efecto de compuestos bioactivos frente al daño del endotelio vascular y del epitelio renal, la permeabilidad e invasión celular de epitelios, y las alteraciones asociadas a enfermedades crónicas como la hipertensión, diabetes y obesidad.
    • Estudios de biodisponibilidad de compuestos bioactivos y su asociación con su efecto antioxidante tras la ingesta.
    • Estimación del efecto de compuestos bioactivos frente a la remodelación vascular asociada a la hipertensión, la diabetes tipo 1 y obesidad.
    • Participación en 3 proyectos de investigación competitivos y 1 artículo 83 como colaboradora o investigadora contratada. 9 publicaciones científicas en revistas indexadas. 26 comunicaciones a Congresos.