Óscar Benito Román es investigador "Ramón y Cajal" en la Universidad de Burgos, dentro del área de Ingeniería Química y el grupo de Biotecnología Industrial y Medioambiental (BIOIND). Ingeniero Químico y Doctor por la Universidad de Valladolid, completó su formación con estancias en universidades y centros de investigación de Dinamarca, Alemania, Japón, Canadá y Países Bajos.

Su trabajo se centra en el desarrollo de tecnologías sostenibles para aprovechar subproductos de la industria agroalimentaria, recuperando compuestos de alto valor como pectinas, proteínas y polifenoles, con aplicaciones en alimentación, cosmética y biotecnología. Autor de más de 40 publicaciones científicas internacionales, es además investigador principal de proyectos que buscan avanzar en la economía circular y en procesos industriales más respetuosos con el medio ambiente.

Con una trayectoria marcada por la investigación internacional y la transferencia de conocimiento, el Dr. Benito Román combina su labor científica con la formación de nuevas generaciones de estudiantes, transmitiendo el valor de la innovación, la sostenibilidad y el trabajo en equipo como motores de cambio en la sociedad.